Een flinke scheut donkere rum maakt de textuur van deze donkere kokoscake extra vochtig en plakkerig, perfect om op zichzelf te eten zonder glazuur. Maar als je het wilt opvrolijken, zal het ultra witte vanille glazuur het laten schitteren op je tafel voor vrienden. Tijd: 1-2 uur Dient: 4-6 personen Ingrediënten 100 g melasse of …
Melasse en kokos-rumcake met vanille en kokosglazuur Read More »
Dit is een geweldige curry, vooral in deze tijd van het jaar, wanneer er veel verse kurkuma in de buurt is. Het is ook een geweldige manier om secundaire stukken vlees te gebruiken, langzaam gekookt voor maximale smaak. Bij het maken van grote hoeveelheden gebruiken we vaak een mix van bezuinigingen. Runderwangetjes kunnen heel goed …
Als je geen ketjap manis hebt, kan sojasaus gemengd met een beetje zachte bruine suiker worden vervangen. Tijd: 30 minuten – 1 uur Dient: 4 persoons Ingrediënten 1 stengel citroengras, alleen wit gedeelte, grof gehakt 2 teentjes knoflook, gepeld Stukje gember van 4 cm (1 1/2 inch), grof gehakt 1 grote rode peper, zonder zaadjes …
Vietnamese varkensvlees en rijstvermicellisalade Read More »
Nuoc cham is een Vietnamese saus die op veel manieren gebruikt kan worden: als dressing over een kipnoedelsalade of een Aziatische rundvleessalade gevuld met kruiden en gebakken tofu, of als dipsaus voor loempia’s, garnalen of oesters. Je moet dit recept de avond ervoor klaarmaken, maar voor een snellere, gemakkelijkere salade kun je de zalm vervangen …
Dit is een heel eenvoudig recept dat ik altijd in grote hoeveelheden maak en in individuele porties samen met de dumplings invries. Het is een fantastisch snel diner als ik laat thuiskom van mijn werk en honger heb. Even opwarmen, wat noedels koken en je bent klaar om te gaan. Geschikt voor 8-10 personen INGREDIËNTEN …
Deze knapperige loempia’s kunnen het beste klein en strak worden gerold in plaats van groot en los. Voeg 100 gram vers garnalen- of krabvlees toe als je zin hebt, en serveer met partjes limoen of citroen. Tijd: 30 minuten – 1 uur Ingrediënten 4 gedroogde shiitake-paddenstoelen 50 g cellofaan (berenbrood) noedels 1 wortel, geschild en …