Jane van Gaans

Mango, kokos en kardemompudding

Een moderne, lichtere versie van de klassieke Amerikaanse bananenpudding, dit is een gelaagd dessert met vla en koekjes, verweven met zoete, tropische mango. Terwijl het traditionele recept zwaar is met slagroom en een eiercustard, is mijn versie aanzienlijk delicater, met een veganistische vla die subtiel is verrijkt met kardemom. De lichte, luchtige textuur van savoiardi-koekjes …

Mango, kokos en kardemompudding Read More »

Langzaam geroosterde varkensschouder in Vietnamese stijl met citroengras en een salade van rijstnoedels en kruiden

Citroengras speelt een prominente rol in dit varkensvleesgerecht, dat heerlijk warm of koud is – hetzij opzettelijk, hetzij als lunch onvermijdelijk tot in de middag doorloopt – geserveerd met de koele frisheid van de rijstnoedels en kruidensalade. Tijd: 2 uur + Dient: 8-10 personen Ingrediënten 140 g bruine suiker 140 g zout, plus extra 2,5-3 …

Langzaam geroosterde varkensschouder in Vietnamese stijl met citroengras en een salade van rijstnoedels en kruiden Read More »

Rijstnoedels met Vietnamese varkenspasteitjes

Aziatische noodlegerechten kunnen een perfect diner vormen als het warm weer is. Probeer deze lichte en verfrissende optie voor een zomers diner dat je zal vullen zonder je te verzwaren. Tijd: 30 minuten – 1 uur Dient: 4 persoons Ingrediënten 500 g varkensgehakt 2 el vissaus 1 el basterdsuiker 1 el honing 4 lente-uitjes, fijngehakt …

Rijstnoedels met Vietnamese varkenspasteitjes Read More »